FERNSEHEN
Gericht 2, 20.04.
Für den Teig:
g glattes Mehl (Type
W
), 90 g Zucker, 90 g sehr weiche
Butter, 30 g Hefe, 6 g Salz, 1 Eidot-
ter, 1 Ei,
g Milch (auf ca. 20 °C
temperiert), 15 g Rum, 1 Packung echter
Vanillezucker, geriebene Schale von 1/2
Für die Fülle:
gemahlener Zimt und
Kristallzucker (vermischt), ca.
g
zerlassene Butter, ca.
g Rosinen
(eingeweicht), ca.
g Walnüsse
Außerdem:
Mehl zum Stauben, Butter für
