FERNSEHEN
Gericht 2 vom 30.12.
Kartoffelpolster / Parmesan / Braune
Für die Garnitur:
g Braune Butter
(Butter erhitzen, bis die enthaltene
Molke leicht bräunt), geriebener
Parmesan, frischer Schnittlauch
Für den Kartoffelpolster-Teig das Mehl,
den Sauerrahm, die Butter, den Essig
und eine Prise Salz in einer Schüssel
in der Küchenmaschine mit dem Flach-
rührer zu einem glatten Teig kneten und
diesen anschließend in Frischhaltefolie
wickeln und für mindestens 30 Minuten
