FERNSEHEN
Gericht 2, 22.12.
In die Butter den Eidotter, Vanillezu-
cker, geriebene Zitronenschale und Salz
einkneten. Staubzucker beigeben und das
Mehl kurz unterkneten. Nicht zu lange
kneten, weil der Teig sonst “brandig"
wird (d.h. er verliert die Bindung). In
Klarsichtfolie einschlagen und einige
Stunden (oder über Nacht) kühlen.
Beim Ausrollen kurz ankneten und mit
möglichst wenig Staubmehl auf die
gewünschte Stärke (2-3 mm) ausrollen.
Sterne ausstechen; in die Hälfte der
Kekse in der Mitte mit einem kleinen
Sternausstecher (oder Herz- oder
Kreisausstecher) ein Loch ausstechen.
