FERNSEHEN
Gericht 1 vom 07.11.
Erbsenschöberl mit Bouillon
Für die Schöberl zuerst die Eier
trennen. Das Eiklar in einer Schüssel
mit einem Schneebesen zu einem steifen
Schnee schlagen. In einer weiteren
Schüssel die Eidotter mit der Milch,
den Erbsen, dem Mehl und einer Prise
Salz vermengen. Danach den Schnee vor-
sichtig mit einem Teigspachtel unter
die Masse heben und mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Masse anschließend
in ein mit Backpapier ausgelegtes und
mit Butter bestrichenes Blech geben und
Die Erbsenschöberl nun bei
° C Ober-
Unterhitze 12-15 Minuten im Rohr backen
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(Wh. vom 15.11.2024)
