FERNSEHEN
Gericht 1 vom 15.09.
Für die Pierogi zuerst einen Teig
herstellen. Hierfür das Mehl auf die
Arbeitsfläche geben, mittig eine Mulde
machen und das warme Wasser, das Ei und
eine Prise Salz hineingeben. Dann mit
den Händen von außen nach innen arbei-
ten und einen kompakten Teig kneten.
Für die Fülle die Kartoffeln in einem
Topf in reichlich Salzwasser weichko-
chen, danach schälen und grob stampfen.
Die gestampften Kartoffeln anschließend
in eine Schüssel geben und mit dem
Topfen vermengen. Eine Zwiebel in
kleine Würfel schneiden und in einer
Pfanne in etwas Butter leicht bräunen.
