FERNSEHEN
Gericht 1 vom 15.10.
Bio Dinkelvollkornlaibchen
Dann in eine Küchenmaschine einspannen
und mit Hilfe eines Knethakens zu einem
Teig verkneten.
Wichtig bei der Verar-
beitung von Dinkel:
Die Masse darf
maximal 5 Minuten lang geknetet werden,
ansonsten geht der Teig später nicht
Anschließend den Teig auf eine bemehlte
Arbeitsfläche geben und zirka 80 Gramm-
schwere Teiglinge auswiegen. Die Hände
mit Mehl bestäuben und die abgewogenen
Teiglinge in der Hand zu runden Kugeln
