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Aufgetischt
So isst Österreich besser
FERNSEHEN
Gericht 1 vom 25.03.
Unterseite 1 von 8
Pastagericht
von Richard Rauch
Zutaten:
ml Fischfond,
g Nudeln,
g Saibling,
g Karotten,
g Zuckerschoten, 75 g gelbe Rüben,
5 Stk. Knoblauchzehen, 2 Stk Schalotten
1. Bund Koriander, 1 Stk. Limette, Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse schälen, würfeln und in
einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Haut
von den Fischfilets abziehen und den
Fisch in kleine Würfel schneiden.
Die Nudel in der Zwischenzeit 1-2 Minu-
ten im Fischfond kochen.
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