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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 13.11. 
 
Unterseite 1 von 61/6
 
Tagliata vom Duroc-Schwein auf Rucola-
 
salat mit gereiftem Balsamico
          
von Herwig Pecoraro
                    
Zutaten für 4 Personen:
                
 4 Koteletts vom Duroc-Schwein, Salz,
   
 Pfeffer, 
150
 g Rucola, 4 EL Olivenöl,
  
 2 EL Aceto balsamico Pecoraro (gereif-
 
 ter Balsamico), 8 Cherrytomaten, 2 Eier
 hart gekocht, 40 g Pinienkerne, 40 g
   
 Parmesan, 2 EL Aceto balsamico Pecoraro
 (gereifter Balsamico)
                  
Zubereitung:
                           
 Das Backrohr auf 
120
 °C vorheizen.
     
 Koteletts salzen, pfeffern und von bei-
 den Seiten scharf anbraten - 2 Min. auf
 jeder Seite. Danach 10 Min. im Backrohr
 ruhen lassen.
                          
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Wh vom 13.11.20