FERNSEHEN
Gericht 1 vom 09.10.
Für das Backhendl:
g ausgelöstes
Hendlfleisch von Brust und Keule (ohne
Knochen),
g Sauerrahm, Abrieb von
2 Zitronen, 3 EL feingeschnittene
Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian,
Schnittlauch), weißer Pfeffer,
g Mehl (glatt), 2 verquirlte Eier,
g Semmelbrösel, Pflanzenöl zum
Ausbacken, Salz (für nach dem
Für die Petersilienkartoffeln:
g Kartoffeln (festkochend),
ml Rindsuppe, 1 Bund Petersilie,
50 g Butter, Pfeffer, Salz
