FERNSEHEN
Gericht 1 vom 22.06.
Zander mit Kichererbse, Chorizo und
4 mittelgroße Zanderfilets, 8 Mini-
Karotten, Olivenöl und Butter zum An-
Für die Kichererbsencreme:
g einge-
legte Kichererbsen,
g Zwiebeln, 5 g
Knoblauch,
ml Gemüsefond,
ml
Obers, 50 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer,
Für das Kichererbsen-Chorizo-Ragout:
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen,
g
Chorizo,
g Karotten,
g einge-
legte Kichererbsen, 3 EL Olivenöl, 1 EL
Tomatenmark,
ml Obers, 20 g gehack-
te Petersilie, Salz, Pfeffer, >
