FERNSEHEN
Gericht 1 vom 25.09.
Kimchi - fermentiertes Gemüse
5 kg Selleriekohl, 2 Äpfel gewürfelt,
1/2 Stk. weißer Rettich, geschält &
gewürfelt,
g Salz,
g Zucker,
g Chilipulver, fein, scharf
(Gochugaru), 1 kleine Schale gekochter
Reis, ca. 70 g Ingwer, geschält & ge-
gewürfelt, 10 Knoblauchzehen,
g
gesalzene Minigarnelen, 3 EL Fischsauce
verdünnt mit 1/2 l Wasser, 3-4 Früh-
lingszwiebeln in Ringe geschnitten, ein
Bund Minari (koreanische Petersilie),
