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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 14.04. 
 
Unterseite 1 von 81/8
 
Heilbutt mit Nussbutter-Sellerie,
      
Schnittlauch und Limette
               
von David Senfter
                      
Zutaten für 4 Personen:
                
300
 g Heilbutt-Filet (ohne Haut),
      
100
 ml Sojasauce, 
150
 g Kartoffelstär-
 
 ke, 
300
 ml Sonnenblumenöl
              
Für den Sellerie:
 
1 Sellerieknolle,
    
200
 g Butter, Meersalz
                 
Für den Schnittlauch-Schaum:
 
250
 ml
    
Weißwein, 
100
 g Butter, 
150
 g Schnitt-
 
lauch, Salz, Zucker
                    
Für die Garnitur:
 
Abrieb von 2 Limetten
                                        
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Wh vom 23.04.24