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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 23.10. 
 
Unterseite 1 von 101/10
 
Lesachtaler Bauernbrot
                 
von Esther Lugger
                      
Zutaten für 2 Brotlaibe:
               
Für den Sauerteig:
 
200
 g Roggenmehl,
   
200
 ml Wasser, 
125
 g Sauerteig-
        
 Anstellgut (bereits vorhandener
        
 Sauerteig vom letzten Brotbacken, siehe
 Rezept)
                                
Für den Brotteig:
 
500
 g Lesachtaler
    
 Roggenmehl, 
500
 g Lesachtaler Weizen-
  
 mehl, 25 g Salz, Brotgewürz nach
       
 Geschmack, Wasser nach Bedarf
          
Nach Wunsch:
 
Leinsamen, Sonnenblumen-
  
 kerne, Kerne nach Wahl
                 
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