FERNSEHEN
Gericht 1 vom 13.04.
Gebeizte Isel-Forelle mit Gurke,
2 Forellenfilets von der Isel-Forelle,
4 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitro-
ne, Salz, Pfeffer, Bunsenbrenner
Für die Beize:
g Salz,
g Rohr-
Für die Gurke:
1 Salatgurke, Salz
Für die Sauce:
ml Buttermilch, Salz
Pfeffer, Cayennepfeffer, Saft einer
Für die Garnitur:
frischer Schnittlauch
geriebener Kren, Abrieb einer Zitrone,
40 g Forellenkaviar, 12 Borretsch
