FERNSEHEN
Gericht 1 vom 07.10.
Rote Rübe in Buttermilch mit einge-
legter Senfsaat, Pumpernickel und Dill
Für die Roten Rüben:
g gekochte und
geschälte Rote Rüben, 2 EL Apfelessig,
2 EL Rapsöl, 1 TL Honig, 1/2 TL Kümmel,
Für die eingelegte Senfsaat:
40 g gelbe
Senfkörner,
ml Apfelessig,
ml Wasser, 35 g Kristallzucker,
Für die Buttermilchsauce:
ml But-
termilch, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig
Für den Pumpernickel:
80 g Pumpernickel
Für das Dillöl:
50 g Dill,
