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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 16.07. 
 
Unterseite 1 von 81/8
 
Grüne Gazpacho mit Gurke, Apfel und
    
Fencheljoghurt
                         
von Lukas Kienbauer
                    
Zutaten für 4 Personen:
                
Für die Gazpacho:
 
1 mittelgroßer
       
 Salatkopf, 1/2 Gurke, 1/2 Granny Smith
 
 Apfel, 20 ml Zitronensaft, Salz, Zucker
 1 Msp. Cayennepfeffer
                  
Für die Einlage:
 
4 EL Gurkenwürfel,
    
4 EL Granny Smith Apfelwürfel
          
Für den Joghurtschaum:
 
200
 g grie-
     
chisches Joghurt, 
100
 ml Wasser, Salz,
 
1 Msp. Cayennepfeffer, 1 Msp. Fenchel-
 
pollen (gemahlen), 1 Siphonflasche,
    
1 Sahnekapsel
                          
Für die Garnitur:
 
Kornblumenblüten,
    
Fenchelpollen, 4 niedrige Tumbler (z.
  
B. Whiskey-Gläser)
                     
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Wh vom 19.05.22