FERNSEHEN
Gericht 1 vom 07.11.
Erbsenschöberl mit Bouillon
Für die Bouillon (für 2 l Suppe):
2 l
Wasser,
g Tafelspitz, 80 g Karotten
80 g gelbe Rüben, 80 g weiße Zwiebeln,
40 g Sellerieknolle, 1/2 Stange Lauch,
2 Knoblauchzehen, 2-3 Lorbeerblätter,
2 Wacholderbeeren, 1/2 TL Liebstöckel
(getrocknet), 1/2 TL Kümmel (ganz),
Für die Erbsenschöberl:
g Mehl
(glatt), 4 Eier,
ml Milch,
g
Erbsen (blanchiert), Salz, Pfeffer
Für die Garnitur:
frischer Schnittlauch
<UT>
(Wh. vom 15.11.2024)
