FERNSEHEN
Gericht 1 vom 14.11.
von Andreas Maderna – Bäckerei Grimm
Für die Kipferl:
g Bio-Weizenmehl
Type
,
g Bio-Vollmilch, 1 Bio-Ei
50 g Weizensauerteig, 45 g Bio- Kris-
tallzucker,35 g Bio-Sonnenblumenöl,
50 g Hefe, 10 g Bio-Malzextrakt
(erhältlich im Reformhaus oder beim
Bäcker), 5 g Salz, 3 g eingelegte Bio-
Zitronenzeste (alternativ: frischer
20 g Weizensauerstarter (erhältlich im
Reformhaus, 90 g Bio-Weizenmehl Type
Zu den Kipferln:
Butter, Marillen-
