FERNSEHEN
Gericht 1 vom 18.08.
Trüffelrisotto mit Steinpilzen
Für das Risotto:
6 Schalotten, fein
gehackt, 40 g Olivenöl, 40 g Butter,
g Risottoreis, 1/4 l Weißwein,
1/2 l Gemüsefond,
g Steinpilze
(getrocknet),
g Hartkäse, Salz,
schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, 2 EL
Trüffelöl, frischer schwarzer Trüffel,
