FERNSEHEN
Gericht 1 vom 14.10.
Paradeiser-Risotto mit geräucherter
Für das Risotto:
g Risottoreis
(Carnaroli), 2 l heiße Hühnersuppe,
Olivenöl zum Anbraten,
g Butter,
g geriebener, gereifter Bergkäse,
g getrocknete, eingelegte Tomaten,
2 cl Apfelessig, 2 cl Gin, Salz,
Für die Gänsebrust:
g geräucherte
Gänsebrust (dünn aufgeschnitten)
Für die Cocktailtomaten:
g bunte
Cocktailtomaten, Balsamicoessig, Oli-
Für die Garnitur:
geriebener Bergkäse,
gehackte, frische Minze, >
