FERNSEHEN
Gericht 1 vom 30.08.
Rindfleischsulze, Wurzelgemüse, mari-
nierte Kohlrabischeiben, Speckgrammeln
ca.
g gekochtes Rindfleisch (ohne
Fettrand), 1 Karotte (feinwürfelig ge-
schnitten), 1/4 Knolle Sellerie (fein-
würfelig geschnitten),
ml Rindsup-
pe, 3 große Blätter Gelatine, Balsami-
co-Essig, frischen Kren, Salz, Pfeffer,
frisch geschnittenen Schnittlauch;
1 Kohlrabi, weißer Balsam-Essig, Kern-
öl, Salz, Zucker, Senf, frische Kresse;
4 Scheiben Bauchspeck mit hohem Fett-
anteil (feinwürfelig geschnitten)
