FERNSEHEN
Gericht 1 vom 16.02.
Für die Grammelpogatschen:
g Gram-
meln,
g glattes Mehl,
ml lau-
warme Milch, 20 g Trockenhefe, 2 Eidot-
ter, Kristallzucker, Salz,
1/16 l Sauerrahm, 1/16 l Weißwein,
grobes Meersalz, 1 runder Ausstecher
(Ø 8cm), 1 Ei zum Bestreichen
Für den Sauerrahm Dip:
g Sauerrahm,
1-2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer,
1/2 Bund frischer Schnittlauch
Für die Grammelpogatschen, die Grammeln
fein hacken, mit Mehl direkt auf der
Arbeitsfläche in eine Grube formen.
