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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 06.11. 
 
Unterseite 1 von 111/11
 
Saibling in der Sesamkruste, Rosmarin
  
Wedges - Miso Mayonnaise
               
von Johanna Maier
                      
Zutaten für 4 Personen:
                
Für den Saibling:
 
4 Saiblingsfilets a
  
100
 g (alternativ: Zander, Waller,
     
 Forelle), Salz, 4 EL Mehl, 2 verquirlte
 Eier, Butterschmalz zum Ausbacken
      
Für die Panade:
 
100
 g grobe Semmelbrö-
 
 sel, 2 EL gehackte Koriandersamen, 2 EL
 gehackte Petersilie, 3 EL geriebener
   
 Bergkäse, 3 EL gehackte Haselnüsse,
    
 3 EL Sesamsamen
                        
Für die Rosmarin Wedges:
 
500
 g Kartof-
 
 feln, Nadeln von 2 Rosmarinzweigen,
    
 2 EL Olivenöl, 1 TL Apfelessig, 1-2 TL
 
 Gewürzmischung (aus Salz, gemahlenem
   
 Pfeffer, Kurkuma, Boxhornklee, >
       
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Wh vom 02.12.22