FERNSEHEN
Gericht 1 vom 10.09.
Tom Kha Gai (Thailändische Kokos Suppe)
Für die Basis:
4 Stangen Zitronengras,
2 Stück Galangal, 1 Zwiebel, 1 EL rote
Currypaste, 4 Kaffir-Limettenblätter,
1 l Hühnerfond, 1 l Kokosmilch,
ml Fischsauce, 50 ml frischer
Für die Einlage:
zwei Handvoll gezupf-
tes Hühnerfleisch vom Suppenhuhn, eine
Handvoll Shiitakepilze, 1 Stange Jung-
Für die Garnitur:
frische Koriander-
