FERNSEHEN
Gericht 1 vom 04.11.
Beef Tatar mit Avocado Creme
Für das Tatar:
g Rinderfilet, 1 EL
Kapernbeeren ohne Stiel, 2 Essiggurken,
1 Schalotte (oder 1 kleine Zwiebel),
1 EL gehackte Petersilie, 2 EL Olivenöl
1 Schuss Tabasco, 1 EL Estragon Senf,
1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer
Für die Avocadocreme:
2 Avocados, Ab-
rieb und Saft einer Bio Limette, Salz,
Pfeffer, 1/2 Chilischote oder Chili-
Für die Garnitur:
verschiedene Kresse-
Zum Anrichten:
1 Servierring / runder
