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Sendung am 03.05.
Geschmorte Schulter vom Wagyu-Rind
Alle Zutaten für den Teig mit den
Händen gut vermischen und 10–15 Min.
kneten, bis ein geschmeidiger Teig
entsteht. Sollte die Masse zu trocken
sein, noch einige Tropfen Wasser zugie-
ßen. Mit Folie abdecken und über Nacht
Knoblauch und Zwiebel schälen, würfelig
schneiden, in Butter anschwitzen. Die
geputzten und gehackten Pilze beimengen
und darin 5 Min. braten und mit Salz
und Pfeffer würzen. Die Masse erkalten
