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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 21.11. 
 
Unterseite 1 von 101/10
 
Saibling in der Sesamkruste,
           
Rosmarin
 
Wedges - von Johanna Maier
    
Zutaten für 4 Personen:
                
Für den Saibling:
 
4 Saiblingsfilets a
  
100
 g (alternativ: Zander, Waller,
     
 Forelle), Salz, 4 EL Mehl, 2 verquirlte
 Eier, Butterschmalz zum Ausbacken
      
Für die Panade:
 
100
 g grobe Semmel-
   
 brösel, 2 EL gehackte Koriandersamen,
  
 2 EL gehackte Petersilie, 3 EL gerie-
  
 bener Bergkäse, 3 EL gehackte Hasel-
   
 nüsse, 3 EL Sesamsamen
                 
Für die Rosmarin Wedges:
 
500
 g Kartof-
 
 feln, Nadeln von 2 Rosmarinzweigen,
    
 2 EL Olivenöl, 1 TL Apfelessig,
        
 1-2 TL Gewürzmischung (Salz, gemahlenem
 Pfeffer, Kurkuma, Boxhornklee, getrock-
 netem Rosmarin, Thymian, Schnittlauch)
 
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Wh vom 01.12.22