FERNSEHEN
Gericht 1 vom 03.06.
Rosa Lammschlögel mit Spinat und
Für das Lamm:
1 ausgelöster Lammschlö-
gel (1,5 kg), 1 EL Butter, je 1 Zweig
Rosmarin und Thymian, 1 Knoblauchzehe,
Pflanzenöl zum Anbraten, Salz, Pfeffer
Für die Selleriecreme:
1 Sellerieknolle
2 EL Butter, 1/8 l Obers, Salz
Für das Apfel-Gurken-Relish:
1 Apfel,
1 Gurke,
g Joghurt, Salz, Pfeffer,
Saft einer Zitrone, 1 EL Honig
Für den Spinat:
g junger Spinat,
2 EL Braune Butter, Salz, Pfeffer, ge-
Für die Garnitur:
frische Gartenkresse,
