Seite 356.1 – ORF 1 – teletext.ORF.at

Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 26.02. 
 
Unterseite 1 von 81/8
 
Kürbisspalten auf Labneh mit
           
Granatapfel-Haselnuss-Salsa
            
von Parvin Razavi
                      
Zutaten für 4 Personen:
                
 1 kg Hokkaidokürbis
                    
Für das Labneh:
 
1 l Joghurt,
           
1 Geschirrtuch, 1 Sieb
                 
Für die Salsa:
 
Kerne von einem Granat-
 
apfel, 
100
 g geröstete Haselnüsse,
     
1 Knoblauchzehe, 1 kleine Schalotte,
   
1 Jalapeno, 50 g gehackte Petersilie,
  
25 g gehackte Minze, 25 g gehacktes
    
Koriandergrün, Saft von 2 Limetten,
    
100
 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer
         
Für die Kürbis-Marinade:
 
1 TL gemahlene
 
Korianderkörner, 1 TL gemahlener Kreuz-
 
kümmel (Cumin), 1 TL Kurkuma, 1 TL
     
Paprikapulver (edelsüß), >
             
<UT>
 
Wh vom 29.02.24