FERNSEHEN
Gericht 1 vom 18.03.
Bärlauchtascherl mit Grammeln
Für das Bärlauchöl:
g Bärlauch,
Für den Bärlauchschaum:
50 g Butter,
g Zwiebeln, Salz, 80 ml Weißwein,
Für die Fülle:
g Topfen, 50 g Bär-
lauchöl, 1 Ei, 20 g Mehl (glatt), Salz
Für den Kartoffelteig:
g gekochte,
geschälte Kartoffeln vom Vortag,
50 g Butter, 1 Ei, 50-
g Meh (glatt)
Salz, geriebene Muskatnuss, 1 runder
Für die Grammeln:
g Grammeln,
