FERNSEHEN
Gericht 1 vom 08.05.
Gesurtes, gefülltes Schweinebrüstchen
im Hausbiersaftl mit lauwarmem
Für die Fülle:
1 Zwiebel, 8 Toastbrot-
scheiben, 1/8 l Milch, 3 Eier, 1 Bund
Petersilie, Salz, Pfeffer, geriebene
Für das Fleisch und die Sauce:
1,5 kg
gesurter Schweinebauch, 1 Karotte, 1/4
Sellerieknolle, 0,5 l dunkles Bier,
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Für den Krautsalat:
1 mittlerer Spitz-
krautkopf, 5 EL Sonnenblumenöl, ein
Schuss Weißwein, Salz, Pfeffer, Kümmel
