FERNSEHEN
Gericht 1 vom 19.07.
Legierte Eierschwammerlsuppe
g Eierschwammerl (geputzt und grob
gehackt), 1 Schalotte, Öl oder Butter
zum Braten,
ml Rindsuppe,
ml Obers, 3 Eidotter, Salz, Pfef-
fer, einige kleine Eierschwammerl als
Ein-lage, Petersilie, Butterschmalz,
knusprige Weißbrot-Croûtons, frittierte
Petersilie, knusprige Speckstreifen
Für den Grießstrudel:
g Milch,
Salz, 60 g Butter, 50 g Grieß, 1 Ei,
1 Dotter, Erdnussöl zum Frittieren,
