FERNSEHEN
Gericht 1 vom 02.07.
Spinatknödel auf Rahmgemüse
Für das Rahmgemüse:
g Wurzelgemüse
(Karotten, Zwiebel, Sellerie, gelbe
Rüben), 4 Radieschen, Olivenöl zum An-
braten,
ml Gemüsefond,
ml ge-
schlagenes Obers, Salz, Pfeffer, evtl.
Für die Spinatknödel:
g Toastbrot,
ml Milch,
g frischer Blattspi-
nat, 3 Eier, 1 Zwiebel, 2 EL Topfen,
50 g Butter, Salz, Pfeffer, geriebene
Muskatnuss, Olivenöl und Butter zum
Für den marinierten Rucola:
g
Für die Garnitur:
g Bergkäsespäne
