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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 22.06. 
 
Unterseite 1 von 81/8
 
Zander mit Kichererbse, Chorizo und
    
Karotte
                                
von Michael Moser
                      
Zutaten für 4 Personen:
                
 4 mittelgroße Zanderfilets, 8 Mini-
    
 Karotten, Olivenöl und Butter zum An-
  
 braten, Salz
                           
Für die Kichererbsencreme:
 
200
 g einge-
 legte Kichererbsen, 
100
 g Zwiebeln, 5 g
 Knoblauch, 
250
 ml Gemüsefond, 
100
 ml
   
 Obers, 50 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer,
  
 Kreuzkümmel
                            
Für das Kichererbsen-Chorizo-Ragout:
   
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 
100
 g
     
 Chorizo, 
100
 g Karotten, 
250
 g einge-
  
 legte Kichererbsen, 3 EL Olivenöl, 1 EL
 Tomatenmark, 
100
 ml Obers, 20 g gehack-
 te Petersilie, Salz, Pfeffer, >
        
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Wh vom 24.06.24