FERNSEHEN
Gericht 1 vom 10.07.
Für die Gemüsebrühe:
1,5 l Wasser,
g Karotten, 50 g Zwiebeln,
g
Kartoffeln,
g Sellerie, 50 g Lauch,
2 EL Butter, 50 ml Weißwein, Salz
Für die Brettnockerl:
2,5 l Wasser zum
Kochen,
g griffiges Mehl, 1 EL
Sauerrahm, 1 Ei, Salz, geriebene
Muskatnuss,
ml Wasser für den Teig
Für die Garnitur:
Microgreens, essbare
Blüten, 2 EL Sauerrahm, frisches Brot
