FERNSEHEN
Gericht 1 vom 11.11.
von Johannes Hebblethwaite
g Knollensellerie, 1 Apfel, 1 Zwie-
bel, Saft einer 1/4 Zitrone, 5 g Salz,
2 g schwarzer Pfeffer,
g Mayonnaise
50 g Sauerrahm, 1 EL frisch gepresster
Orangensaft, 1 TL Worcestersauce
Für die Garnitur:
eine Handvoll Wal-
nüsse, 4 eingelegte, schwarze Walnüsse