FERNSEHEN
Gericht 1 vom 23.02.
Pastinaken-Maroni Cremesuppe
g Pastinaken, 1 Zwiebel, 50 g But-
ter,
ml Obers,
ml Weißwein,
1 l Gemüsefond, Salz, weißer Pfeffer,
Kristallzucker, geriebene Muskatnuss
Für die Garnitur:
gehackte Petersilie
Für die Pastinaken-Maroni Cremesuppe
zuerst die Zwiebel und die Pastinaken
schälen, in kleine Würfel schneiden und
mit einer Prise Kristallzucker in einem
Topf mit der Butter anschwitzen. Danach
mit dem Weißwein ablöschen und etwas
