FERNSEHEN
Gericht 1 vom 19.11.
Beef Tatar mit Avocado Creme
Für das Tatar:
g Rinderfilet,
1 EL Kapernbeeren ohne Stiel, 2 Essig-
gurken, 1 Schalotte (oder 1 kleine
Zwiebel), 1 EL gehackte Petersilie,
2 EL Olivenöl, 1 Schuss Tabasco,
1 EL Estragon Senf, 1 EL Tomatenmark,
Für die Avocadocreme:
2 Avocados,
Abrieb und Saft einer Bio Limette, Salz
Pfeffer, 1/2 Chilischote oder Chili-
Für die Garnitur:
verschiedene Kresse-
Zum Anrichten:
1 Servierring/runder
