FERNSEHEN
Gericht 1 vom 11.02.
Gegrillte Karree-Schnitte mit
karamellisiertem Most-Speckkraut und
Für das Fleisch:
4 Karree-Schnitten á
g, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe,
Für das Speckkraut:
g Weißkraut,
g Speckwürfel, 1 mittelgroße Zwie-
bel, Butter zum Anbraten, Salz, Kris-
tallzucker, ein Schuss Mischmost oder
Weißwein,
ml Rind- oder Gemüsesuppe
1 Lorbeerblatt, 1 TL Kümmel, Maisstärke
Für die Schupfnudeln:
g gekochte
Erdäpfel,
g Mehl (universal), 1 Ei,
1 EL zerlassene Butter, Salz,
