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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 22.10. 
 
Unterseite 1 von 141/14
 
Metzgerstück mit Spitzpaprika, Dip und
 
Polenta
                                
von Johann Egger
                       
Zutaten für 4 Personen:
                
Für das Metzgerstück:
 
500
 g Metzger-
   
 stück vom Rind, Salz, Pfeffer, Sonnen-
 
 blumenöl zum Anbraten, 20 g Butter,
    
 1 Thymianzweig, 1 Rosmarinzweig
        
Für den Paprika-Tomaten-Dip:
 
500
 g
     
 Lauch, 
500
 g Knollensellerie, 
100
 g
    
 Karotten, Sonnenblumenöl zum Anbraten,
 
 1 Flasche Cola, 1 Knoblauchzehe,
       
 1 Chilischote, 2 TL Paprikapulver
      
 (edelsüß), 
500
 g rote und gelbe Spitz-
 
 paprikas (alternativ: eingelegte
       
 Spitzpaprikas), 
500
 g Tomaten, 10 ml
   
 Holzkohle-Öl (im Fachhandel erhältlich)
 10 ml Rotweinessig, 1 Bund Jungzwiebeln
 
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