FERNSEHEN
Gericht 1 vom 01.04.
Für den geschmorten Karfiol:
1 Kopf
Karfiol, 3 EL Olivenöl, Saft einer
Für die Vinaigrette:
3 EL neutrales
Pflanzenöl, 2 EL Essig, 1 EL Wasser,
1 TL Senf, 1 TL Honig, Saft einer
halben Orange, Salz, 1 Schalotte
Für die Garnitur:
gepuffter Amaranth,
2 EL Braune Butter, 16 Scheiben
Schinkenspeck, frischer Kerbel
