FERNSEHEN
Gericht 1 vom 15.12.
Karfiolsalat mit Pinienkernen,
Granatapfel und Shiitakepilz-Macarons
Für die Macarons:
16 Shiitakepilze,
Olivenöl zum Anbraten, 1 EL Butter,
4 Stk. Ziegenfrischkäse, Salz
Für den Salat:
1 Karfiol, Olivenöl zum
Anbraten,
ml Sojasauce, Saft einer
Limette, Pfeffer aus der Mühle
Für die Garnitur:
1 kl. Zweig Minze,
1 Zweig Blattpetersilie, 2 EL Pinien-
kerne, 2 EL Granatapfelkerne
Für den Salat zuerst die Pinienkerne in
einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
