FERNSEHEN
Gericht 1 vom 29.12.
Spinat-Brennnesselknödel / Braune
Für die Knödel:
g Zwiebeln, 1 Knob-
lauchzehe, 30 g Butter,
ml lauwarme
Milch,
g blanchierte Brennnesseln
(alternativ: Spinat), 1 Ei, 1 Eidotter,
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss,
g geriebener Parmesan,
g Toast-
brotwürfel (ohne Rinde), 3 EL glattes
Für die Braune Butter:
g Butter
Für die knusprigen Brennnesseln:
g
Brennnesseln,
ml Pflanzenöl, Salz
Für die Garnitur:
frisch geriebener
