FERNSEHEN
Gericht 1 vom 01.07.
Rosa gebratener Hirschrücken. selbstge-
machte Schnupfnudeln. Preiselbeerjus &
Für den Hirsch:
g Hirschrücken,
Pflanzenöl zum Anbraten, Butter zum An-
braten, Salz, Pfeffer, 1 Rosmarinzweig,
2 Lorbeerblätter, 1 EL Preiselbeeren,
ml Rotwein, Maisstärke zum Binden
Für die Schwammerl:
g Schwammerl
nach Belieben, 2 EL Butter, Salz, Pfef-
Für die Schupfnudeln:
g gekochte,
geschälte Kartoffeln (mehlig), 30 g
Grieß, 1 Ei, 70 g Weizenmehl (griffig),
70 g Kartoffelstärke, geriebene Mus-
