FERNSEHEN
Gericht 1 vom 02.06.
Grammelknödel mit Spitzkraut
Für die Fülle:
g gehackte Grammeln,
Salz, Pfeffer, 1 TL Majoran (getrock.),
1 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie,
1 kleine Zwiebel, Butter zum Anbraten
Für den Teig:
g geriebene mehlige
Kartoffeln (am Vortag gekocht), 30 g
weiche Butter,
g Mehl (griffig),
30 g Grieß, 2 Eidotter, Salz, geriebene
Für das Kraut:
1/2 Kopf Spitzkraut,
Butter zum Anbraten, 1/2 TL Majoran
(getrocknet), 1 Knoblauchzehe, Salz,
Für die Garnitur:
Kümmelsafterl oder
