FERNSEHEN
Gericht 1 vom 08.07.
Entrecote Strindberg mit Rucola-
Für das Entrecote Strindberg:
4
Scheiben Rinderbeiried a
g, Salz,
2 EL Estragon Senf, 2 Zwiebeln, 2 EL
Weißbrotbrösel, neutrales Pflanzenöl
Für den Bratensaft:
4 EL Butter, 1/16 l
Rindsuppe, 1/2 Bund Schnittlauch
Für das Pesto:
g Rucola,
ml
Olivenöl, 2 EL Sonnenblumenkerne
(geröstet), Saft einer 1/2 Zitrone,
Für die Beilage:
g Strangalan
(Fisolen), Salz, Wasser zum Kochen,
Eiswasser zum Abschrecken
