FERNSEHEN
Gericht 1 vom 11.03.
Irische Felsenauster mit Kraut und
Für die Austern:
4 Irische Felsenaus-
tern, 1 Austernmesser zum Öffnen
Für den Speck-Krautsalat:
50 g Kraut-
blätter (Frühkraut oder Braunschweiger
Kraut), 20 g Bauchspeck, Apfel- oder
Weißweinessig, Olivenöl, Salz
Für die Garnitur:
4 Schüsseln mit
grobem Meersalz (als Unterlage),
