FERNSEHEN
Gericht 1 vom 09.04.
Gebratenes Maishendl mit geflämmtem
Für das Hendl:
4 Maishendl-Brüste, 2 EL
Butter, Abrieb einer 1/2 Zitrone, Salz,
Pfeffer, 1 Thymianzweig, 2 Knoblauch-
Für den geflämmten Mais:
2 Maiskolben
(gekocht), 2 EL Butter, Salz, 2 EL
Kristallzucker, 1 Bunsenbrenner
Für den Popcornschaum:
1 Packung Pop-
corn,
ml Sherry oder Weißwein,
ml Hühnerfond,
ml Obers, 1 EL
braune Butter, Salz, Cayennepfeffer
Für die cremige Polenta:
g Blitz-
polenta (grob),
ml Hühnerfond,
ml Obers, 1 EL braune Butter, >
