FERNSEHEN
Gericht 1 vom 06.07.
Confiertes Eigelb mit Kohlrabi und Brot
Für das confierte Eigelb:
4 Eier,
ml
Nussbutter (Braune Butter), Kräutersalz
Für die Brotbrösel:
g Schwarzbrot-
Für die Kohlrabicreme:
2 Kohlrabi mit
Blättern, 1 EL Butter, 1 Prise Salz,
Für die Kohlrabispalten:
1 Kohlrabi mit
Blättern, 1 Prise Salz, Wasser zum
Kochen, Wasser mit Eiswürfeln zum
Für die Kohlrabiblätter:
Blätter von 3
Kohlrabiknollen, Wasser zum Kochen,
Wasser mit Eiswürfeln zum Abschrecken,
