FERNSEHEN
Gericht 2 vom 25.06.
Französisches Brandteiggebäck mit
Für die Brandteigmasse die Milch, das
Wasser, die Butter, das Salz und den
Kristallzucker in einen Topf geben und
aufkochen lassen. Das Mehl mit dem
Kakaopulver vermengen, unter die
kochende Masse mischen und solange
anrösten, bis sich ein Belag am
Topfboden bildet. Die Masse dann vom
Herd nehmen, überkühlen lassen und die
Eier nach und nach zugeben, bis eine
dressierfähige Masse entsteht.
