FERNSEHEN
Natur im Garten 30.04.
(Wiederholung vom Sonntag)
Espenzweige, Espenblätter,
Pfefferkörner, Wacholderbeeren,
Thymian oder Rosmarin, Lorbeerblatt,
Zitrone, Rote Rübe, ev. Salzlake
2% = 20 g unraffiniertes Natursalz
Junge Espenblätter lassen sich durch
Milchsäuregärung zu einem großartigen
"Espen-Sauerkraut" verarbeiten. Dazu
werden die Blätter mit den Händen
gequetscht oder gestampft und mit
