FERNSEHEN
Gericht 2 vom 22.11.
Hirschrückensteak mit Kürbis- Karotten
Ragout & Serviettenknödel
Zwiebel, Hokkaidokürbis und Karotten
darin anschwitzen. Nach Bedarf salzen
und pfeffern.
Tipp:
Zuerst Hokkaidokür-
bis und Karotten anschwitzen und etwas
später erst die Zwiebel beigeben.
Serviettenknödel aufschneiden und in
Butter von allen Seiten etwas anbraten.
Das fertige Gemüse auf einem Teller
anrichten. Das Steak zum Präsentieren
aufschneiden. Mit Bratensaft, Preisel-
beermarmelade und einer Orangenscheibe
