FERNSEHEN
Gericht 2 vom 24.06.
Karamellisierter Grießschmarrn
Für den Grießschmarrn die Milch mit der
Butter und dem Vanillezucker sowie
einer Prise Salz in einem Topf aufko-
chen lassen. Dann den Grieß und den
Zitronenabrieb dazugeben, kurz quellen
lassen und anschließend leicht überküh-
len lassen (lauwarm weiterverarbeiten).
Nun die Eier trennen. Die Eidotter in
einer Schüssel in der Küchenmaschine
schaumig schlagen und unter die Grieß-
masse heben. Das Eiklar mit dem
Kristallzucker aufschlagen und
ebenfalls unter die Grießmasse heben.
