FERNSEHEN
Gericht 1 vom 05.11.
Creme Brulee mit Zwetschkenröster
Vor dem Servieren eine gleichmäßig
dünne Schicht Kristallzucker auf die
gekühlte Creme streuen und diese mit
einem Bunsenbrenner abflämmen, bis der
Kristallzucker schmilzt und eine
goldene Kruste bildet (karamellisiert).
Diesen Vorgang wiederholen, um eine
besonders knusprige Karamellschicht zu
Zum Schluss die die Creme Brulee mit
dem Zwetschkenröster servieren.
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(Wh. vom 13.11.2024)
