FERNSEHEN
Gericht 2 vom 04.04.
Fischleber mit Selleriepüree und
Für das Selleriepüree:
g Sellerie,
1/2 weiße Zwiebel,
g Obers,
g
Gemüse- od. Rindsuppe, Salz, weißer
Für die Fischleber:
g Fischleber
(z.B. von der Aalrutte, Hecht, Waller
oder Forelle), 4 EL Butter, 1 Thymian-
zweig, 1 Majoranzweig,
ml Kalbsjus,
1/2 rote Zwiebel, Salz, Pfeffer
Für die Garnitur:
2 EL gehackte
