FERNSEHEN
Gericht 1 vom 11.03.
Irische Felsenauster mit Kraut und
Für den Speck-Krautsalat zuerst die
Krautblätter leicht salzen, im Ganzen
in einer Pfanne in heißem Olivenöl
dunkel anrösten, danach aus der Pfanne
nehmen und in feine Streifen schneiden.
Den Speck feinwürfelig schneiden und
ohne Fett in einer Pfanne auslassen.
Sobald der Speck knusprig ist, diesen
gemeinsam mit etwas ausgetretenem Fett
und dem Kraut in einer Schüssel
vermengen. Nun den Speck-Krautsalat mit
Essig und Salz abschmecken.
