FERNSEHEN
Gericht 1 vom 22.06.
Zander mit Kichererbse, Chorizo und
Für die Garnitur:
verschiedene Kresse-
Für die Kichererbsencreme zuerst die
Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in
kleine Würfel schneiden und in einem
Topf in etwas Olivenöl anbraten. Dann
die in einem Sieb abgetropften Kicher-
erbsen dazugeben und mit dem Gemüsefond
und dem Obers aufgießen. Alles mit
Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzküm-
mel abschmecken, 20 Min. kochen lassen
und danach mit einem Pürierstab mixen.
