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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 20.02. 
 
Unterseite 2 von 162/16
 
Gans mit Kartoffelknödel & Zieräpfeln
  
Forts. Zutaten:
                        
1 Karotte, 1 gelbe Rübe, 1/2 Knollen-
  
sellerie, 1 Schalotte, 1 Apfel (ent-
   
kernt), 6-8 Knoblauchzehen, Salz
       
Für die gebackene Gänseleber:
 
1 Gänse-
 
leber, Mehl zum Panieren · 1 verquirl-
 
tes Ei zum Panieren, Semmelbrösel zum
  
Panieren, Butter zum Ausbacken
         
Für die Kartoffelknödel:
 
1 kg geschäl-
 
te, gekochte Kartoffeln, 
140
 g Kartof-
 
felstärke, 1 Ei, 1 Eidotter, Salz,
     
 Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Butter-
 
 brösel zum Wälzen (40 g Butter und 20 g
 Bröseln in einer Pfanne rösten)
        
Für die glacierten Maroni:
 
100
 g Maroni
 (gekocht und geschält), 40 g Butter,
   
 40 g Zucker, 1/16 l Wasser, 1 EL Honig
 
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(Wh. vom 10.02.23)