FERNSEHEN
Gericht 1 vom 09.01.
Für die Garnitur:
50 g braune Butter,
etwas frischen Schnittlauch, geriebenen
Für den Nudelteig das Mehl (nach und
nach), das Ei, die gekochten Kartof-
feln, den Gries, das Butterschmalz,
eine Prise Muskatnuss und etwas Salz in
einer Schüssel vermengen und in der
Küchenmaschine mit dem Knethaken zu
einem geschmeidigen Teig durchkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln
und etwa eine Stunde rasten lassen.
<UT>
(Wh. vom 07.01.2022)
