FERNSEHEN
Gericht 1 vom 19.07.
Legierte Eierschwammerlsuppe
Für den Grießstrudel die Milch salzen
und aufkochen. Butter zugeben, den
Grieß einrühren und zu einer festen
Konsistenz einkochen. Die Masse etwas
abkühlen lassen, dann die Eier einrüh-
ren. Zu einer Rolle formen, in Klar-
sichtfolie wickeln und im Dampfgarer
bei
°C 35 bis 40 Minuten garen
(oder im Wasserbad garen).
Den Strudelteig in Rechtecke (ca. A5-
Format-Größe) schneiden. Die Grießrolle
in passende Stücke schneiden. Diese in
den Strudelteig einrollen, die Enden
zusammendrehen und festdrücken. In
Erdnussöl knusprig frittieren.
