FERNSEHEN
Gericht 1 vom 24.10.
Praline vom Wagyu Rind auf Apfel
Für die Garnitur:
Mandelblättchen zum
Bestreuen, eine Handvoll Rucola
Für die Pralinen zuerst das rohe
Faschierte in eine große Schüssel geben
und mit der gehackten Petersilie
Die Masse nun mit Chiliflocken, Salz
und Pfeffer würzen und mit einem Eis-
portionierer Kugeln daraus formen. Dann
die Bauchspeckscheiben zusammenfalten
und je ein Stück davon auf einen
