FERNSEHEN
Gericht 1 vom 02.10.
Tataki vom Lamm mit Kohlrabi, Knoblauch
Für die Garnitur:
Knoblauchchips,
frischer Koriander, Jungzwiebelringe
Für das Tataki zuerst den Lammrücken in
einer Pfanne in etwas Butterschmalz
kurz, aber sehr scharf, anbraten. Dann
mit der Sojasauce ablöschen und das
Fleisch dabei immer wieder wenden.
Danach herausnehmen und vorerst bei-
