FERNSEHEN
Gericht 1 vom 01.06.
Rotweizen-Spargelsalat mit
Räucherforelle und Wildkräuter
Für den Salat zuerst den eingeweichten
Rotweizen etwa 1,5-2 Stunden in Salz-
wasser weichkochen, abseihen und danach
In der Zwischenzeit das untere Drittel
des weißen Spargels schälen und die
Enden wegschneiden. Beim grünen Spargel
nur die Enden abschneiden.
Die grünen Spargelstangen in mundge-
rechte Stücke schneiden und kurz in
einem Topf in Salzwasser blanchieren.
