FERNSEHEN
Gericht 1 vom 12.07.
Buchteln mit Pilz-Nuss-Fülle
silie (fein geschnitten), Salz, Zucker
*Butter langsam erhitzen, den Schaum
Für den Teig Germ in lauwarmer Milch
auflösen, mit etwas Mehl glattrühren
und kurz gehen lassen. Butter erwärmen,
Zucker, Ei und Salz unterrühren. Das
Buttergemisch, das restliche Mehl und
das Dampfl (den Germ-Milch-Vorteig) in
einer Rührmaschine schlagen, bis der
Teig glänzt und Blasen wirft. Den
Germteig 20 Minuten rasten lassen.
