FERNSEHEN
Gericht 1 vom 17.07.
Zanderfilet mit Kräuterseitlingen
Für die Gewürzmischung zuerst den
Rosmarin ganz fein hacken und in einer
Schüssel mit dem Salz, dem edelsüßen
Paprikapulver und dem getrockneten
Zitronenabrieb vermengen.
Für die Beilage die Zwiebel fein
würfelig und die Kräuterseitlinge
blättrig schneiden. Die Petersilie
hacken und der Butter in einer Pfanne
schmelzen lassen. Dann zuerst die
Zwiebel in der Butter anschwitzen und
danach die Kräuterseitlinge beigeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut
anbraten. Vor dem Anrichten die
gehackte Petersilie untermengen.
