FERNSEHEN
Gericht 1 vom 24.06.
Geschmorte Kalbsbacke mit Brokkoli und
Für die geschmorten Kalbsbacken zuerst
das Rohr auf
° C Umluft vorheizen.
Dann das Gemüse (Karotten, Gelbe Rüben,
Knollensellerie, Zwiebel) schälen und
in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Nun etwas Pflanzenöl in einem Schmor-
topf erhitzen. Die geputzten Kalbsba-
cken salzen und pfeffern, auf allen
Seiten rasch in dem heißen Öl anbraten
und danach aus dem Topf nehmen.
Das geschnittene Gemüse im Bratrück-
stand anrösten, dann das Tomatenmark
