FERNSEHEN
Gericht 1 vom 12.11.
Das geputzte, entgrätete Störfilet am
Vortag salzen, in Frischhaltefolie
wickeln und anschließend 24h im Kühl-
Am nächsten Tag das Fischfilet aus der
Frischhaltefolie nehmen und im Dampf-
garer 7-8 Minuten garen (alternativ den
Fisch in ein feuerfestes Gefäß legen
und dieses in einen mit etwas Wasser
füllten Topf stellen, zudecken und im
entstehenden Wasserdampf 7-8 Minuten
garen). Danach herausnehmen, in eine
Pfanne mit reichlich Butter legen mit
der schmelzenden, aufschäumenden Butter
