FERNSEHEN
Gericht 1 vom 13.05.
Kalbs-Bauernbratl auf Spargelgröstel
Olivenöl zum Beträufeln, 4 Scheiben
Karreespeck, Röstzwiebeln, essbare
Für das Bratl zuerst das Rohr auf
°C
Umluft vorheizen und das Fleisch von
den Sehnen befreien. Dann das Fleisch
salzen und pfeffern und in einem Topf
in etwas Olivenöl anbraten.
Die Schalotten, den Knoblauch und den
Stangensellerie in grobe Würfel schnei-
den, zum Fleisch in den Topf geben und
mitbraten. Dann das Tomatenmark beige-
