FERNSEHEN
Gericht 1 vom 11.02.
Karree-Schnitte mit Most-Speckkraut und
Mehl zum Verarbeiten, Braune Butter zum
Für die Garnitur:
4 Rosmarinzweige
Für die Karree-Schnitten zuerst das
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen,
seitlich leicht einschneiden und in
einem Bräter in neutralem Pflanzenöl
beidseitig scharf anbraten. Dann den
feingeschnittenen Knoblauch und den
gehackten Rosmarin zugeben und die
Schnitten im Rohr bei
° C Ober-
Unterhitze etwa 25 Minuten gar ziehen
