FERNSEHEN
Gericht 1 vom 27.03.
Heidensterz und Schwammerlsuppe
Für die Schwammerlsuppe zuerst die
Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein
hacken und beides in einer Pfanne in
etwas Butter anbraten. Dann die Stein-
pilze und die Eierschwammerl putzen, in
grobe Stücke schneiden oder reißen und
in die Pfanne dazu geben.
Anschließend mit dem Weißwein ablösch-
en, mit der Gemüsesuppe und dem Obers
aufgießen und die Suppe mit Salz, Pfef-
fer und geriebener Muskatnuss würzen.
Die Kartoffel schälen, in sehr kleine
Würfel schneiden und in die Suppe ge-
ben. Danach alles etwas köcheln lassen.
