FERNSEHEN
Gericht 1 vom 10.02.
Erdapfel-Lauch-Cremesuppe
Für die Suppe zuerst grob würfelig ge-
schnittene Zwiebeln in einem Topf in
etwas Butter bräunen, dann die in Wür-
fel geschnittenen Kartoffeln dazugeben
Nun mit dem Weißwein ablöschen, diesen
kurz verkochen lassen, anschließend mit
dem Gemüsefond aufgießen und salzen.
Die Suppe nun so lange kochen lassen,
bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pü-
rieren, durch ein Sieb passieren und
mit der Sahne verfeinern.
