FERNSEHEN
Gericht 1 vom 02.04.
Lammröllchen mit Schinkenspeck und
Salbei auf Frühlingsgemüsegröstl mit
4 Stangen Spargel (weiß und grün),
2 rote Zwiebeln, 8 Radieschen,
g
Zuckererbsenschoten, Butterschmalz zum
Anbraten, Salz, Pfeffer, Korianderkör-
Für die Garnitur:
Erbsenkresse
Für die Lammröllchen die Lammrücken der
Länge nach einschneiden und dünn plat-
tieren. Dann mit Salz und Pfeffer
würzen, mit dem in feine Streifen
geschnittenen Salbei und der gehackten
