Kabeljaustrudel mit Zimtbrösel
Bei starker Oberhitze im Ofen braten,
bis sich die Haut dunkelbraun färbt.
Aus dem Rohr nehmen und für ca. 5 Mi-
nuten in einem Plastiksack überkühlen
lassen. Paprika danach von der Haut
befreien, in längliche Stücke schneiden
Für die Zimtbrösel reichlich Olivenöl
in einer Pfanne erhitzen, gehackten
Thymian, Rosmarin und Knoblauch zu-
fügen, kurz aufschäumen lassen und so
viel Semmelbrösel einrühren, bis eine
cremige Masse entsteht. Mit Zimt
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(Wh. vom 28.10.2018)
