FERNSEHEN
Gericht 1 vom 29.06.
Gasteiner Fleischkrapfen mit
Sauerkraut
von Rupert Viehauser
Für den Teig die Milch in einem Topf
erhitzen und anschließend ganz heiß in
eine Metall-Rührschüssel geben. Dann
etwas Salz und das Roggenmehl beigeben
und alles in der Küchenmaschine mit
einem Knethaken durchkneten (abbrennen
Für die Fülle den Schopfbraten, das
Geselchte und den Bauchspeck in kleine
Würfel schneiden und diese in eine
Schüssel geben. Die gekochten, geschäl-
ten Kartoffeln durch eine Kartoffel-
presse direkt in die Schüssel zum
