FERNSEHEN
Gericht 1 vom 09.04.
Gebratenes Maishendl mit geflämmtem
Salz, Cayennepfeffer, geriebene Muskat-
Für die Garnitur:
frische Vogelmiere,
Für den Popcornschaum den Sherry (oder
Weißwein) in einem Topf erhitzen und
auf etwa die Hälfte reduzieren lassen.
Im Anschluss mit dem Hühnerfond und dem
Obers aufgießen. Das Popcorn hinzugeben
und alles zirka 30-45 Minuten ganz
