FERNSEHEN
Gericht 1 vom 30.06.
Rosa gebratener Hirschrücken. selbstge-
machte Schupfnudeln. Preiselbeerjus &
40 g Butter zum Schwenken
Für die Garnitur:
frische Petersilien-
Für die Schupfnudeln zuerst die
gekochten, geschälten Kartoffeln durch
eine Kartoffelpresse in eine Schüssel
pressen und mit dem Grieß, dem Ei, der
Kartoffelstärke und dem Weizenmehl
vermengen. Die Masse mit Salz und
geriebener Muskatnuss abschmecken und
mit den Händen zu einem Teig verkneten
und 10 Minuten rasten lassen.
