FERNSEHEN
Gericht 1 vom 05.02.
1 EL Sauerrahm, 1 Knoblauchzehe, Salz,
Für die Garnitur:
1 Rosmarinzweig
Für das Fleisch den Gamsrücken mit Salz
und Pfeffer würzen, mit den Bauchspeck-
scheiben umwickeln und von beiden Sei-
ten in einer Pfanne in etwas Öl anbra-
Dann zuerst 6-8 Minuten bei
°C
Umluft auf einem Küchengitter im Rohr
weitergaren und danach bei 65°C noch
etwa 10 Minuten rasten lassen.
