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Silvia kocht / Andi & Alex / Kochroulette

 
            Silvia kocht
 
FERNSEHEN  
 
  Gericht 1 vom 24.07. 
 
Unterseite 2 von 122/12
 
Gebeizte Neubrucker Lachsforelle
       
Forts. Zutaten:
                        
Für das Rhabarberchutney:
 
300
 g
        
 Rhabarber, 2 kleine Äpfel, 
150
 g
       
 Zwiebeln, 20 g frischer Ingwer, 80 g
   
 Gelierzucker 2:1, 2 EL Sonnenblumenöl,
 
 8 Wacholderbeeren, 50 ml Himbeeressig
  
 (alternativ Rotweinessig), Salz
        
Für den eingelegten Rhabarber:
 
200
 g
   
 Rhabarber, 20 g Ingwer, 30 ml Himbeer-
 
 essig, 50 ml Himbeersirup, 
100
 ml
      
 Rhabarbersaft
                          
Für die Garnitur:
 
Blutampfer-Blätter
   
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Wh vom 06.05.22