FERNSEHEN
Gericht 1 vom 25.03.
Rosa Edelteil vom Joglschwein mit
Rollgersten-Risotto und Schmorzucchini
Für die Schmorzucchini:
2 mittelgroße
Zucchini, 40g Butter, 2-3 EL gehackte
Erdnüsse, Salz, Pfeffer, frischer Thy-
Für die Sauce:
20g Zwiebelwürfel,
2 Knoblauchzehen, 40ml Rotwein,
20g Tomatenmark,
ml Fond, 20g gemah-
lene Erdnüsse, evtl. 20g Maisstärke,
Salz, Pfeffer, etwas Honig, Zitronen-
Die Koteletts (ca. 4 cm dick) mit dem
