FERNSEHEN
Gericht 1 vom 10.06.
Vichyssoise mit gepickeltem Spargel
Für die Vichyssoise zuerst den Lauch
gründlich waschen und in feine Ringe
schneiden. Die Kartoffeln schälen und
in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel
ebenfalls schälen und fein hacken.
Dann die Butter in einem großen Topf
schmelzen lassen und die Zwiebel
gemeinsam mit dem Lauch bei mittlerer
Hitze glasig dünsten - darauf achten,
dass keine Farbe entsteht. Nun die
Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz
mitdünsten. Anschließend mit der
Gemüsebrühe aufgießen und alles etwa
20 Minuten köcheln lassen, bis die
