FERNSEHEN
Gericht 1 vom 16.06.
Eingelegte Rote Rüben mit Mayonnaise
Für die eingelegten Roten Rüben zu-
nächst einen Topf erhitzen und die Ge-
würze darin kurz anrösten. Anschließend
den Zucker zugeben und leicht karamel-
lisieren lassen. Danach mit dem Apfel-
saft und dem Einlegeessig ablöschen und
den Sud etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Roten Rüben
schälen und je nach gewünschter Textur
vorbereiten. Dafür entweder mit einem
scharfen Messer in feine Scheiben
schneiden oder mit einer Mandoline dünn
