FERNSEHEN
Gericht 1 vom 02.08.
Topfengnocchi mit gebratenen
(Am besten in ein Geschirrtuch
gewickelt in einem Sieb über Nacht
abtropfen lassen; oder gut pressen.)
Den Topfen mit
g geriebenem Parme-
san, Mehl und Eiern vermengen, mit
Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzig
abschmecken und zu einem glatten Teig
Aus dem Teig zuerst Rollen formen, dann
mittelgroße Gnocchi abstechen und diese
auf ein bemehltes Brett legen. Kurz in
Wasser überkochen, danach in Eiswasser
