FERNSEHEN
Gericht 1 vom 19.12.
Schulterscherzl mit Grießknödel
Zuerst das Schulterscherzl mit Salz und
Pfeffer würzen und mit Senf bestrei-
chen. Das Fleisch in einem Bräter in
1 EL Butter von allen Seiten anbraten
Nun das Wurzelgemüse (Karotte, Gelbe
Rübe, Knollensellerie, Zwiebel) wa-
schen, schälen und kleinwürfelig
schneiden. Die Würfel gemeinsam mit den
Rindsknochen in 1 EL Butter in einer
Pfanne rösten, salzen, pfeffern, toma-
tisieren und mit der Rindsuppe aufgie-
