FERNSEHEN
Gericht 1 vom 12.06.
Dreierlei vom Eierschwammerl
Für die Garnitur:
2 EL Butter, Salz,
eine Handvoll frische Eierschwammerl,
4 Rosmarinzweige, Gartenkräuter
Für das Gulasch zuerst die frischen
Eierschwammerl putzen. Dann die Butter
in einer großen Pfanne schmelzen lassen
und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Nun das edelsüße Paprikapulver beige-
ben, kurz mitbraten und mit dem Weiß-
wein, dem Zitronensaft und dem Tomaten-
saft ablöschen. Wenn sich alles gut
verbunden hat, die Eierschwammerl bei-
geben, etwa 5 Minuten dünsten lassen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
