FERNSEHEN
Gericht 1 vom 19.01.
Faschierte Laibchen mit Erdapfelpüree
Für die Garnitur:
frittierte Petersilie
(Petersilienblätter kurz in neutralem
Pflanzenöl frittieren),
ml Kalbsjus
Für die faschierten Laibchen zuerst die
Semmeln in ein wenig Wasser einweichen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen,
fein schneiden und anschließend in
einer Pfanne in etwas Butter anrösten
und danach überkühlen lassen.
Nun das Faschierte in eine Schüssel
geben, die Semmeln gut ausdrücken,
etwas zerpflücken und dazugeben.
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(Wh. vom 09.01.2023)
