FERNSEHEN
Studio 2, 28.07.
Knuspertofu auf lauwarmen Asia
Auberginen Salat - Kreatives
Sommergericht für 4 Personen
Zubereitung (1):
Die Auberginen
längs in Spalten schneiden. Rundum in
Speisestärke wenden und überschüssige
Stärke leicht abklopfen. In reichlich
heißem Pflanzenöl portionsweise
goldbraun und knusprig ausbacken und
auf einem Teller bei Seite stellen.
Den Zucker in einer großen Pfanne
bei mittlerer Hitze goldbraun
karamellisieren lassen. Mit der
Sojasauce vorsichtig ablöschen.
Den Knoblauch und den Ingwer direkt
in die Pfanne fein reiben und kurz
