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Neue Schokolade soll gesünder und
umweltfreundlicher sein
Schokolade ist reich an Zucker und
Fett - sie macht dick und ist klima-
schädlich. Für ein Kilogramm Schoko-
lade werden 3,5 Kilo CO2-Äquivalente
verursacht.
Eine nachhaltigere und zugleich etwas
gesündere Schokolade haben Forscher
aus Zürich nach eigenen Angaben
entwickelt. Sie nutzten dazu neben den
Kakaobohnen noch zusätzliche Teile der
Kakaofrucht, die zum Teil als Süßmittel
dienten.
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