Rezepte mit dem Kärntner Spedling
Spedling-Chutney (würzig-süß)
Zutaten:
g Zwiebeln (fein gehackt),
etwas Öl zum Braten,
g brauner
Zucker, 1/4 l Sherry-Essig,
ml Wasser, 1 kg Spedling (entkernt
und würfelig geschnitten), 10 g Salz,
1 TL Ingwer (frisch gerieben oder
Pulver), 1 TL Cayennepfeffer, 1 TL Zimt
Zubereitung:
Die Zwiebeln in einem
großen Topf in Öl anschwitzen, dann
braunen Zucker beigeben und alles
