FERNSEHEN
Studio 2, 29.04.
Toskanisches Mandelgebäck
Mandelmasse:
1000 g Marzipan Rohmasse,
g Puderzucker gesiebt, 60 g Eiweiß
(2 Stk.), 1 g Vanilleextrakt (1
Vanilleschote ausgekratzt), 5 g Back-
Alternative zum Marzipan:
g Mandeln
ganz blanchiert und gehäutet,
g
Puderzucker, 3 Teelöffel Rosenwasser,
15 Tropfen Bittermandelöl, ggf. etwas
Wasser. Im Mixer sehr fein bis zur
gewünschten Konsistenz mixen
